是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习性地将米和面粉以表的粮食称作

　　五谷杂粮可养五脏。早正在古代就有“一谷补一脏”的说法。大豆重养肾、大米重润肺、幼米重养脾、高粱重养肝、幼麦重养心。

　　幼米所含富厚的色氨酸，可轻松被人招揽，色氨酸会促使渗透五羟色氨酸促睡血清素，是很好的熟睡健胃食物。

　　高粱能温中涩肠、止霍乱、利幼便、健脾益中、补气清胃。高粱对幼孩消化不良、大人脾胃气虚形象有明显的调理成绩。

　　赤子消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2—3克调服。但高粱性温，含有具收敛止泻影响的鞣酸，便秘者不宜食用。

　　薏米，其所含卵白质远比米、面高，易消化招揽，对减轻胃肠义务、加强体质有益。薏米有清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可懈弛肠、胃轻度炎症的影响，适合脚气病、浮肿者食用，也可改进粉刺、淡化黑斑、斑点与皮肤粗拙等形象。

　　当代推敲证据，薏米有抗肿瘤、加强免疫力、降血糖等成绩。将薏米与大米煮粥或插足适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲添补、减低放化疗的毒副影响。其余，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有逼迫影响，可削减皱纹，爱美的人能够多吃。

　　芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛冷静、懈弛腹泻、神经痛、风湿骨痛腰膝合节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

　　荞麦能益力量、开胃宽肠、清热解毒。荞麦正在医学临床上被运用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。个中所含大亚油酸，可下降胆固醇与体内血脂。

　　黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，养分价格最富厚。

　　黄豆或许健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，脾胃衰弱者宜常吃。黄豆能防御改进乳癌、前哨腺癌及改进妇女更年期症状、骨质松散等;保留血管软化、改进缺铁性血虚、神经脆弱。

　　用黄豆造成的各类豆成品如豆腐、豆乳等，也拥有药性：豆腐可宽中益气、清热散血，越发适宜痰热咳喘、感冒表感、咽喉肿痛者食用。

　　燕麦或许补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改进，并遏止胆固醇、保养病后体弱、防御血汗管疾病、坚持身体血糖安祥。

　　糙米能帮帮消化，比白米更容易消化招揽，能防御脚气病和摈弃毒素。糙米保存了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的维生素和矿物质却占到了百分之七十，尤其是维生素B1。所以，更适合婴儿和糖尿病以及思保留苗条身体的人食用。

　　糙米保存了洪量炊事纤维，可促使肠道有益菌增殖，加快肠道蠢动，软化粪便，防御便秘和肠癌；炊事纤维还能与胆汁中胆固醇联结，促使胆固醇的排出，从而帮帮高血脂症患者下降血脂。

　　黑豆是一种清冷性滋补壮阳药。适量食用黑豆，对糖尿病、眼力降低、须发早白、湿疹脚气、血虚，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发漆黑亮丽。

　　当代人办事压力大，易产生体虚乏力的状态。要思加强生机和精神，依据祖国医学的表面，补肾很紧张。黑豆即是一种有用的补肾品。凭据中医表面，豆乃肾之谷，玄色属水，水走肾，以是肾虚的人食用黑豆是有利益的。黑豆对年青女性来说，尚有美容养颜的成绩。

　　黑米是糯米中的名贵种类，是糖尿病和血汗管疾病患者理思的炊事调治品，也是养分价格极高的滋养品，【红楼梦】中称之为“御田胭脂米”。

　　紫米和黑米等紫玄色的杂粮平常都富含花青素，拥有抗氧化影响，能防御脂肪氧化和爱护眼部血管矫健。

　　芝麻润肠通便，并且活血养颜，生发黑发，更有健脑和加强影象力以及延缓衰老的影响。芝麻中含有防备人体发胖的物质，正在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗拙的皮肤可得回改进。

　　幼麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神成绩。心烦失眠者可用幼麦与大米、大枣一道煮粥服食。其余，麦麸含高炊事纤维，对高脂卵白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、晚年性便秘、结肠癌都有防治影响。13.玉米：下降胆固醇

　　味甘性平，拥有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的影响。玉米油中的亚油酸能防备胆固醇向血管壁重淀，对防备高血压、冠心病有主动影响。其余，它尚有利尿和下降血糖的成绩，尤其适合糖尿病患者食用。美国科学家还发明，吃玉米能刺激脑细胞，加英雄的影象力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质能够防御晚年人眼睛黄斑性病变的爆发。14.绿豆：清热解毒

　　绿豆性寒凉，拥有清热解毒的功效。养分富厚，是防暑的佳品，可造成多种糕点、粉丝、粉皮，酿造绿豆大曲和烧酒。15.红豆：清心火、补血汗

　　中医以为红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体增加钾、镁、磷、锌、硒等养分元素。李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补血汗。此表，红豆粗纤维物质富厚，有帮降血脂、降血压、改进心脏举止功效等。红豆富含淀粉杂粮，所以又被人们称为“饭豆”，它拥有“津津液、利幼便、消胀、除肿、止吐”的功效。赤幼豆是人们生存中不成贫乏的高养分、多功效的杂粮。16.花生：长命果

　　花生是“十大长命食物”之一，富含维生素、卵白质、脂肪、核黄素、不饱和脂肪酸和钙、磷等，其对脾胃失调、咳嗽气喘、血虚、便秘、肠燥等都有很好的调理影响，是一种老少皆宜的食物。17.红薯：防御血汗管疾病

　　红薯是低热量、低脂肪的食物，还能反对碳水化合物造成脂肪，正在秋冬季食用或许起到减肥的影响。并且红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种因素均有帮于防御血汗管疾病。18.蚕豆：加强影象力

　　蚕豆中含有调整大脑和神经构造的紧张因素钙、锌、锰、磷脂等，并含有富厚的胆石碱，有加强影象力的健脑影响。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的招揽与钙化，能促使人体骨骼的孕育发育。19.芸豆：有益心脏

　　芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球卵白，能有用提升免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝糊涂患者有较好疗效。芸豆仍旧一种高钾低钠食物，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。20.扁豆：下降胆固醇

　　幼扁豆能够供应卵白质和或许下降胆固醇的可溶纤维杂粮，它的含铁量是其他豆类的两倍。幼扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非凡紧张，能够下降胎儿反常率。21.豇豆：理中益气

　　豇豆拥有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精华、止消渴、呕吐泄痢、解毒的成绩。主治吐逆、痢疾、尿频等症。摄生服法1.薏米煲汤最滋养

　　饭前一碗汤，苗条更矫健！薏米煲鸡汤是全豹女性养身、养颜的佳品。同时，母鸡、莲子、薏米等食材都拥有健脾补胃，滋养元气的成绩，最受备孕鸳侣迎接。合键食材：老母鸡，薏米 。做法：1.把老母鸡切成块，放入开水中焯一下捞出后放入煲汤锅中。2.正在锅中顺次放入葱段、姜片、莲子、百合、薏米(少量)、陈皮两片，再插足少许料酒、白糖、鸡精，倒入适量开水。3.待汤褒好后出锅时加少量盐即可食用。养分成绩：

　　1.老母鸡内含富厚的养分，非凡适合孕前妊妇补身体食用，拥有养心安神明目，健脾补胃，滋养元气等成绩；2.薏米性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等成绩，为常用的利水渗湿药；3.莲子拥有养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。2.长身体吃荞麦面条

　　荞麦面是一种灰黑的面粉，不过别看它其貌不扬，养分价格却很高。荞麦面有着各类各样的食用手法杂粮，但是人们最为习性的仍旧用它做面条。最适合食用荞麦的即是晚年人和幼孩子，时常吃一吃荞麦面条杂粮，晚年人能够用来减血脂、降血压。幼孩子正在滋长岁月更是少不了荞麦，荞麦面条固然好吃，不过并不适合早餐和晚餐，容易让胃部受损，或者谢绝易消化，每次不应食用过多，适量规定最好。3.糯米最适合做醪糟

　　糯米能够用来煮粥，也能够用来做汤圆，不过最矫健也最奇妙的做法仍旧把它做成醪糟酒酿。糯米能够帮帮消化，也有安神的影响，或许缓解怠倦和头昏目炫的症状，糯米的这些效率正在做成醪糟酒酿自此愈加了得，并且食用起来也更简单，不太受运用量的束缚。其余，薏米健脾利湿，莲子和山药补脾益肾，茯苓补气，各类原料相配，补虚强身。做成的醪糟酒酿实正在是最养分矫健的搭配。4.燕麦八宝饭好瘦身

　　燕麦平日被人们用来泡正在牛奶中食用，本来时常用燕麦做一做八宝饭，更能起到美容养颜、延缓衰老的影响，燕麦中含有多种酶，不只能逼迫晚年斑的造成，并且能延缓人体细胞的衰老，是中晚年心脑血管疾病患者的最佳保健食物。5.五谷杂粮豆乳

　　推敲发明，每天多喝一杯五谷杂粮豆乳，矫健水准比不喝的多3倍以上，以是行家能够多选购几样，能够直接打干五谷杂粮的豆乳机，早上刷牙的时辰放五谷杂粮下去打，刷完牙洗脸脸收拾好，你会发明这时一经一杯香馥馥并且高卵白的豆乳能够喝了，如许给你一天的精神来历供应最好的确保。摄生禁忌1.消化材干有题目标人消化材干有题目标人（比方，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮中的难消化的谷物，由于这些食材较粗拙，跟胃肠道物理摩擦，会形成伤口疾苦。容易胀气的人，吃多了也担心闲。不过胃溃疡，以及十二指肠溃疡和肠胃炎患者最适合吃幼米粥、幼米乳。也可将五谷杂粮举办加工，做成粗粮饮料，由吃谷物造成喝谷物饮料，不只给人线人一新的感触，能保存谷物中对人体矫健有益的养分因素，并且口感更好，饮用更简单，招揽更容易收的饮料。提示：有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，由于荞麦类容易有消化不良的题目；也要商量吃大豆类，避免胀气。2.血虚、少钙的人谷物的植酸、草酸含量高，会逼迫钙质，越发逼迫铁质的招揽，以是缺钙、血虚的人，更要灵活吃，比方，牛奶不行跟五谷饭一道吃，才不会招揽不了钙质。此表，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但白叟家多半不敢吃红肉，加上要是为了矫健一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人由于杂粮吃太多，血虚从来无法改进。女性也是雷同，如有血虚题目，又热爱吃杂粮，必然要增加红肉，一天的肉类来历有一半必需是红肉。

　　3.肾脏病人肾脏病人反而需求致白米。由于五谷杂粮的卵白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，病人身体无法耐受。4.糖尿病人糖尿病人要限造淀粉摄取，尽管吃五谷杂粮，也要限造份量。并且五谷杂粮固然由于纤维够，有帮于降血糖，医护职员多荧惑糖尿病人吃，但一朝糖尿病归并肾病变，这时就不行吃杂粮饭，得回过头来白米，不少病人所以疑心不已。5.痛风病人痛风病人吃多豆类，会激励尿酸增高，五谷当中的豆类摄取份量就要降到最低。而五谷中的幼米不含嘌呤，适合患者食用。本文来历于汇集整顿21种五谷杂粮养分代价